Le nostre arnie si trovano in alta montagna nei dintorni dell’Aquilano, zone ancora incontaminate dalle industrie. Zone piene di flora diversificata e visto il nostro clima unico, una flora molto forte per resistere al freddo, quindi il miele è molto buono e ricco di sostanze indispensabili per il nostro corpo. Sicuramente come dice un detto “Non domandare all’oste quanto è buono il vino” ma io rispondo: Qual è la cosa migliore? Venite a trovarci nel nostro laboratorio non solo per vederlo ma anche per conoscerci di persona pertanto …..
Assaggiate il nostro miele e diteci se è vero !!!. 
Il miele di quest’anno 2025 è ricco di melata (sotto la descrizione) , molto corposo – vi lasciamo il link per visualizzare le analisi effettuate dal Centro Ricerche Miele Dipartimento di Biologia, Università di Roma “Tor Vergata” ( per visualizzare il documento clicca qui)
Il miele è una sostanza dolce prodotta dalle api domestiche (Apis mellifera – Apis cerana), dalle api non domestiche (Apis florea – Apis andreniformis – Apis dorsata – Apis laboriosa), da altri apini (Bombus – Meliponini) e dalle vespe del genere Brachygastra.
Questa è la definizione di miele di wikipedia ma il miele è più che una semplice definizione è un alimento indispensabile per il nostro corpo. Lo sostituiamo con tanti prodotti, il principale è lo zucchero ma il primo è composto da “Saccarosio”il secondo da “Fruttosio” e “Glucosio” e c’è moltissima differenza.
La principale differenza per la salute è che il fruttosio ha un indice glicemico molto più basso rispetto al glucosio e viene metabolizzato principalmente nel fegato, a differenza del glucosio che è una fonte diretta di energia per le cellule e stimola la produzione di insulina. Il glucosio è essenziale per fornire energia immediata
Anche qua la ricerca su internet ci fa capire quanto è importante il miele per la nostra salute. Spesso chi soffre di diabete il medico gli propone il miele al posto dello zucchero (ovviamnete in quantità limitata). Il miele viene proposto a chi fa sport, a chi studia , ai bambini. In poche parole il miele è veramente un alimento importante per la nostra salute.
La differenza principale tra miele e zucchero è che lo zucchero è saccarosio (un disaccaride), mentre il miele è una miscela di zuccheri semplici, soprattutto glucosio e fruttosio, che non sono legati tra loro. Il miele contiene anche tracce di vitamine, minerali, enzimi e composti antiossidanti, assenti nello zucchero raffinato.
La melata è una sostanza appiccicosa, ricca di minerali, è un miele scuro, non facilmente cristallizzabile e dal gusto intenso e poco dolce, con note di melassa, malto e frutta secca.Il miele di melata è ricco di ferro e sali minerali e possiede proprietà antibiotiche, tanto che molte ricerche scientifiche hanno confermato la sua caratteristica antibatterica. Essendo fonte di ferro, il miele di melata è utile anche a chi segue diete particolari, come quella vegana o vegetariana, è consigliato ai diabetici e a chi segue diete dimagranti, ma anche ai celiaci o a chi soffre di intolleranza al lattosio.
Gli effetti benefici del miele di melata coinvolgono anche il nostro sistema nervoso, e grazie alla presenza di polifenoli, può rappresentare un efficace ricostituente naturale e per questo motivo, spesso, è chiamato “miele dello sportivo”. Difatti, contiene tutti quei sali minerali come il potassio, il manganese e il magnesio che aiutano il nostro organismo in particolari situazioni di disidratazione o di eccessiva sudorazione. Inoltre, le sue proprietà antisettiche sono utili per combattere tosse e bronchiti, in particolare per i bambini che non possono assumere medicinali. Infine, il miele di melata regola la flora batterica intestinale e migliora il funzionamento dell’apparato digestivo.
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