Il laboratorio è stato costruito interamente in legno per due motivi, oltre ad essere una costruzione ecologica il legno ha due proprietà fondamentali , regola l'umidità ed è un isolante per eccellenza.
La piattaforma dove poggiato si posiziona ad un metro sotto terra riempito di sassi e un metro sopra con sassi grandi e poi via via piu piccoli. Questo isola completamente la struttura dall'umidità del terreno. Non ci dimentichiamo che una peculiarità del miele è quella di essere igroscopico cioè capace di assorbile l'umidità (l'acqua) contenuta nell'aria. Il miele infatti deve stare in locali non umidi e non a contatto con l'acqua altrimenti fermenta.
