Il miele è una sostanza dolce prodotta dalle api domestiche (Apis mellifera – Apis cerana), dalle api non domestiche (Apis florea – Apis andreniformis – Apis dorsata – Apis laboriosa), da altri apini (Bombus – Meliponini) e dalle vespe del genere Brachygastra.
Questa è la definizione di miele di wikipedia ma il miele è più che una semplice definizione è un alimento indispensabile per il nostro corpo. Lo sostituiamo con tanti prodotti, il principale è lo zucchero ma il primo è composto da “Saccarosio”il secondo da “Fruttosio” e “Glucosio” e c’è moltissima differenza.
La principale differenza per la salute è che il fruttosio ha un indice glicemico molto più basso rispetto al glucosio, ma viene metabolizzato principalmente nel fegato, dove può essere convertito in grasso se consumato in eccesso, a differenza del glucosio che è una fonte diretta di energia per le cellule e stimola la produzione di insulina. L’eccesso di fruttosio è associato a rischi maggiori di accumulo di grasso, mentre il glucosio è essenziale per fornire energia immediata
Anche qua la ricerca su internet ci fa capire quanto è importante il miele per la nostra salute. Spesso chi soffre di diabete il medico gli propone il miele al posto dello zucchero (ovviamnete in quantità limitata). Il miele viene proposto a chi fa sport, a chi studia , ai bambini. In poche parole il miele è veramente un alimento importante per la nostra salute.
La differenza principale tra miele e zucchero è che lo zucchero è saccarosio (un disaccaride), mentre il miele è una miscela di zuccheri semplici, soprattutto glucosio e fruttosio, che non sono legati tra loro. Il miele contiene anche tracce di vitamine, minerali, enzimi e composti antiossidanti, assenti nello zucchero raffinato.
Le nostre arnie si trovano in alta montagna nei dintorni dell’Aquilano, zone ancora incontaminate dalle industrie. Zone piene di flora diversificata e dato il nostro clima una flora molto forte per resistere al freddo. Se noi osserviamo il meteo ogni giorno vediamo che L’Aquila è una delle zone più fredde dove l’escursione termica tra la notte ed il giorno è notevole. Questo fa si che le piante sono molto forti per resistere e pertanto anche il miele è un miele molto particolare, ricco di sostanze piacevoli al gusto ma soprattutto importanti per il nostro corpo.
Un giorno, presso una delle più grandi fiere di Apicoltura in Italia, un signore si avvicinò a noi e ci disse:”Lo sapete che il miele di L’Aquila è il più buono !” . Sicuramente come dice un detto “Non domandare all’oste quanto è buono il vino” ma io rispondo: Qual è la cosa migliore? Venite a trovarci nel nostro laboratorio non solo per vederlo ma anche per conoscerci di persona pertanto …..
Assaggiate il nostro miele e diteci se è vero !!!. 
